Охлажденное масло порубить с мукой до крупной крошки. Смешать дрожжи, яйцо, соль, ванильный сахар и воду (я беру 1 ст. л. воды и 1 ст. л. коньяка, но это не столь важно). Замесить тесто и оставить на полчаса в холодильнике.  Разделить на несколько частей, в зависимости от размеров сковороды (у меня 20 см, и получается 13,5 "шариков" теста). Тонко раскатать  каждую часть, перенести на сковородку и выпекать на медленном огне "блинчики" до золотистого цвета по 2 мин. с каждой стороны. Переворачивать коржи нужно аккуратно. Остывшие коржи перемазать кремом. Крем может быть любым, но мне нравится с этим тестом масляный. Размягченное масло взбить, продолжая взбивать, постепенно добавить сгущенное молоко и коньяк (коньяк, ликер и пр. - по желанию). Перемазать коржи кремом, посыпать крошкой и отправить торт в холодильник на полчаса. 
Коржи можно выпекать обычным способом в духовке, но  так мне показалось быстрее и проще. Думаю, что сливочный крем может быть нежнее.Или "гляссе" как в "Пражском". Но я предпочитаю в этом случае именно масляный. Осторожно! Предупреждаю, несмотря на видимую и невидимую калорийность, торт поглощается большими кусками (проверено не раз!) Мозг странным образом блокирует чувство опасности! А поэтому...
Приятного аппетита и ещё раз всех с Новым Годом!