Блины Эспрессо

Мука пшеничная  ТМ Жменька- 1 стакан, добыла я ее из крупы пшеничной, об этом позже.
сахар-1,5 ст.л.
какао-1ст.л. без горки
разрыхрытель-1 ч.л.
молоко-0,75 стакана
сметана-1 ст.л. с горкой
яйцо- 1шт крупное
сливочное масло-10 г
растительное масло- 1ст.л.
ванильный сахар-1 пакетик
эспрессо- маленькая чашечка
сливки, сахарная пудра -по вкусу
Итак, несколько дней подряд искала муку ТМ Жменька, но обойдя все магазины в округе я поняла, что ее к нам не привозят:( Поэтому сегодня купила органическую крупу пшеничную.

Благодаря кофемолке крупу я благополочно перемолола и вот теперь у меня есть мука:)

Для приготовления кофейных блинчиков прежде всего понадобится свежесваренный крепкий кофе эспрессо, я для этого использовала кофеварку. Приготовленный кофе смешать с молоком, щепоткой соли, сахаром, яйцом и растопленным сливочным маслом, добавив растительное масло и ванильный сахар.В муку добавить разрыхрытель, какао, хорошенько перемешать. В смесь кофейную добавить постепенно смесь сухую, состоящую из  муки ТМ Жменька, какао и разрыхрытеля, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Выпекать блинчики на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с обоих сторон, размер блинчиков должен быть маленьким, я использовала форму сердечко.


Эти блинчики хороши с творогом, вишней, я же свои просто смазала взбитыми сливками.
Приятного аппетита.