Гречані млинці (пісні)

Автор: richinna 19 Января 2017

Готувала пісні гречані млинці, вперше, напередодні Водохреща, коли за православним обрядом святкується "Голодна кутя". На СвятВечір подаються пісні страви-гречані млинці,вареники з капустою,смажена риба,кутя та узвар.

Потрібно:

Гречка 1 скл.
Вода (окріп) 3 скл.
Цукор 1 ч.л.
Сіль 1/2 ч.л.
Борошно пшеничне 1 скл.
Дріжджі (швидкодіючі) 1 ч.л.

Гречку перемолоти на кавомолі. Або взяти гречане борошно,якщо маєте,у мене не було.
Додати сіль та цукор.

Влити до гречаного борошна 2 склянки окропу, перемішати та залишити до остигання.

Коли гречане тісто остигне, влити знову склянку окропу,вимішати. Всипати просіяне пшеничне борошно разом з сухими швидкодіючими дріжджами та знову вимішати.

Перемішати тісто та залишити щоб підходило.
Гречане тісто більше не вимішувати!!!

Коли гречане тісто почне "дихати" і збільшиться в об'ємі, розігріти олію на сковороді та викладати тісто (не вимішуючи) по 1,5-2 ст.л.

Можна зтобити гречані млинці з припіком.
У мене печериці,цибуля і петрушка.
Викласти зверху на сире тісто.

Перевернути млинець на інший бік

Та підсмажити гречаний млинець з припіком з обох боків.

Подавати гречані млинці теплими.

Нам пісні гречані млинці сподобалися, рекомендую.

П.с. Сьогодня,ті млинці що залишилися,запекла в духовці під сиром.Так,як любимо запікати деруни на другий день.