Крепы со сладким творогом

Для приготовления крепов необходимо:

Молоко — 0,5 л
Яйца — 4 шт
Сахар — 1 ст. ложка
Мука — 300 мл
Сода — 1/2 ч. ложки
Уксус — 1/2 ч. ложки
Растительное масло — 1 ст. ложка

Молоко закипятить и остудить.

Пока молоко охлаждается, нужно взбить яйца вместе с сахаром



Потом вливаем теплое, но не горячее (!) молоко и снова взбиваем


Потом просеиваем муку, чтобы не было комочков.

В муку добавляем соду и гасим её уксусом

И постепенно вводим в муку яично — молочную смесь.

Хорошо и тщательно перемешываем, чтобы не было комочков
Тесто должно быть жыткое, как сметанка. Если получается густое, можно добавить ещё молочка. Для того, что б потом тесто было пропитано "воздушными пузырками" можно добавить газировки. Так же для придания вкуса-апельсинового сока.

Добавляем столовую ложку растительного масла

Ждем 20-25 минут, чтоб клейковина в тесте успела "схватиться", что б тесто потом не рвалось
На хорошо розогретой сковороде жарим дальше круглые блины

Вот такие получились:

Готовим начинку- сладкий творог!
Для приготовления нужно — творог, яйцо и сахар по вкусу

Разрезаем пополам

и смазываем творогом

Складываем в триугольник

Вот такие крепы получились!


приятного аппетита!!!