Нарядный завтрак "Омлет-пицца"

Начинаем с кусочков куриного филе, чуть обжаренного на умеренном огне. Минуты 2-3. 

Добавим лечо, консервированную фасоль и порезанные кружочками маслины. 

Минуты через 3 украшаем наш яркий завтрак слайсами сыра. А та та та.... ничего более не трогаем, занимаемся "тестом" для омлет-пиццы

2, лучше 3 яйца смешиваем с 1/2 стакана молока, солим, еще пару минут взбиваем и заливаем начинку сверху "тестом"

А вот это не сразу! Даем яично-молочному тесту схватиться. Чуть чуть. Примерно через 2-3 минуты, не раньше накрываем крышкой на 40 секунд!

Огонь умеренный, но умоляю, не передержите. Плиты разные, будьте бдительны.  Нам не нужен пузырчатый рыхлый пирог-омлет с начинкой, у нас же омлет-пицца.

Вот, вот, сначало чуть поднялось, а потом опало. Крышку убрали. То, что нам нужно.  Ждем, наблюдаем. Не должен подгореть, не должен "болтаться"

Даем остыть. Аккуратно, с помощью мягкой лопатки перекладываем омлет-пиццу на блюдо. Даем еще минут 10 отдохнуть, и можно приступать к трапезе!

Кофейку подрящего не забудьте!

Смачного завтраку!