Суп из цветной капусты с нутом

Автор: Sofiyanka 25 Марта 2020
Суп из цветной капусты с нутом

Нежный крем-суп из цветной капусты с пикантным нутом. Постный рецепт.

Ингредиенты

  • цветная капуста 500 г.
  • нут вареный или консервированный 240 г.
  • молоко кокосовое 400 мл.
  • бульон овощной 1 л.
  • лук репчатыый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • куркума 1/2 ч.л.
  • карри 1/2 ч.л.
  • чесночный порошок 1/2 ч.л.
  • кориандр 1/2 ч.л.
  • перец чили щепотка
  • оливковое масло
  • соль

Для начала нужно подготовить нут и цветную капусту.

Уже отваренный или консервированный нут приправить солью, куркумой, порошком карри, молотым кориандром и чесночным порошком. Перемешать, выложить на противень и подсушить в духовке при 200С в течение 15 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и тоже отправить в духовку примерно на 20 минут (200С). Когда капуста почти готова, начинаем резать лук и чеснок.

В кастрюлю налить немного оливкового масла, слегка обжарить лук с чесноком, посолить, добавить щепотку острого перца.

Влить кокосовое молоко и овощной бульон. Положить запеченную цветную капусту и варить примерно 10 минут.

Готовый суп пюрировать в блендере.

Подавать, посыпав запеченным нутом и зеленью. Приятного аппетита!

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
caziri 13 Марта 2023
# 0

Здравствуйте! А нут как использовать после запекания в духовке?

Саша 22 Марта 2023
# 0

Как сухарики, посыпаем сверху суп как на картинке!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014