Салат "Свежесть"

Салаты

Автор: OksanaKlochko 24 Апреля 2010

$Салат \$

А я по салатам. Предлагаю очередной салатик с очередным безмайонезным соусом. Хотя я не против майонеза. Просто поставила за цель испробовать как можно больше соусов, альтернативных ему.

Для этого салата я взяла :

яблоко

сладкий перец

лук порей

корень селеры ( кто любит по пикантней — возьмите сельдерей )

Все крошим соломкой, трем на терку.

На этот раз сделаем сливочный соус :

50 г сметаны или сливок ( 20% )

желток ( желательно домашних яиц )

1 ст.л. оливкового масла

щепотка соли

По желанию можно добавить чеснок.

Взбиваем. Получаем красивый, внешне похожий на майонез, вкусный соус.

Заправляем салат.

Приятного аппетита !

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

про лук порей... Этот лук можно кушать как в сыром так и в тушеном виде. Очень араматный на вкус он подходит и к овощным салатам и к рыбе и к мясу и к первым блюдом. Вообще не заменимый продукт на моем столе))).

OksanaKlochko 24 Апреля 2010

# 0

У этого стебля лука порея белой части почти и не было — на фото видно. Ну а сельдерей и селера только внешне схожи, а на вкус отличаются, как и их названия

OksanaKlochko 28 Апреля 2010

# 0

Кстати, лучше использовать не корнеплоды, а стебли сельдерея или селеры. Они продаются в супермаркетах, так и называются.

Olis 19 Июля 2011

# +1

Интересно откуда вы взяли, что сельдерей и селера это две большие разницы? это один и тот же овощ, но только сельдерей это по-русски, а селера — по-украински. Вот и вся разница. А салатик действительно классный