Теплий салат з печінкою

Автор: richinna 24 Января 2017
Теплий салат з печінкою
Надзвичайно смачний і ситний та в той же час легкий теплий салат з курячою печінкою і ананасом,який "спалить" зайвий жир і гармонійно доповнить смак салату. 

Потрібно:

  • Куряча печінка 5 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Батон на сухарики 5-6 кусочків
  • Пекінска капуста або мікс салатів 300 г
  • Ананас 2 кільця
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Гірчиця в зернах 2 ч.л.
  • Сік лимону за смаком
  • Бальзамічний оцет 1,5 ст. л.
  • Бальзамічний соус за смаком
  • Пармезан за смаком
  • Сіль,цукор,перець чорний мелен. за смаком
  • Олія соняшникова рафінована для смаження
Курячу печінку розрізати горизонтально.  
Посолити,поперчити.
Батон нарізати на кусочки бажанного розміру, викласти на фольгу в деко. Змішати сік лимону і дрібку цукру,окропити батон та зверху ще окропити олією. Запекти сухарики в духовці при 160 град. декілька хвилин. 
Сухарики мають бути зі скоринкою зверху і м'які в середині.
На сковороду викласти порізану цибулю,влити трішки соняшникової олії і поставити на середній вогонь. 
Коли цибуля стане прозорою, влити 1 ст.л. бальзамічного оцту, посипати цибулю цукром(1/2 ч.л.) і дати цибулі увібрати в себе бальзамік,помішуючи. 

Пекінську капусту (верхню частину) крупно порізати на квадрати. Краще взяти мікс салатів,руколу чи за смаком,у мене була капуста.
Викласти капусту на тацю гіркою,зверху посипати цибулею зі сковороди.
Печінку притрусити борошном з однієї сторони і обсмажити з обох боків на олії до хрусткої скоринки починаючи зі сторони з борошном.
Викласти смажену курячу печінку на паперові рушники,щоб забрати зайвий жир.
Змішати оливкову олію, гірчицю та 1 ч.л. бальзамічного оцту.
Викласти сухарики, порізати ананас, додати теплу смажену печінку, можна порізати ще перчик чилі,якщо хочеться гостренького:) 

Полити салат з курячою печінкою заправкою. 
Притрусити теплий салат натертим пармезаном.
Зверху полити бальзамічним соусом

Подавати теплий салат з курячою печінкою одразу. 

Смачного!

45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 25 Января 2017
# 0

Изысканно и очень красиво!

richinna 30 Января 2017
# 0

Дякую,Женя!

Ксюша 25 Января 2017
# 0

Заправка вкусная 

richinna 30 Января 2017
# 0

таки да!

gutka 25 Января 2017
# 0

Смачний салат , нажаль у нас складно печінку купити...аби повторити.

richinna 30 Января 2017
# 0

у нас подібний салат в ресторанах подають, але звісно ж не такий смачний,як у мене

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014