Закуска на зиму"Новогодняя".

Автор: Hassanovna 20 Июля 2021

$Закуска на зиму\$

Всем привет! Как говорится , готовь сани летом... Вот мы и решили приготовить салат-сюрприз к новогоднему столу. Это овощной салат - ассорти, но в желе! Готовится он совсем не сложно,хранится при обычной температуре в доме, квартире, по лучше в коморке, где нет перепадов температур . Перед подачей гостям необходимо баночку с салатом на ночь поставить в холодильник! И ваши гости будут изумлены ароматом, вкусом и красками этого салата в прозрачных хрустальных глыбках желе!

Ингредиенты

помидоры 10 шт.
лук репчатый 3 шт.
перец болгарский 2 шт.
огурцы 3 шт.
петрушка 1 небольшой пучок
перец душистый 25 шт.
желатин 35 г
вода 1 л
соль 20 г
сахар 50 г
уксус 9% 35 мл
лавровый лист 2 шт.

Заранее подготовьте банки с крышками, промойте их и простерилизуйте. Все овощи помойте,лук и перец почистите и просушите. Нарежьте помидоры, лук и огурцы кружочками, перец полукольцами. На дно банки положите веточку петрушки и 5 горошин душистого перца, уложите овощи слоями,в каждую банку насыпьте чайную ложку с горкой желатина, слои повторите,слегка их уплотните. Подготовьте заливку из воды, соли, сахара и уксуса, прокипятите 7 минут,залейте банки теплым рассолом. Стерилизовать 15 минут с момента закипания, но чтобы вода не бурлила. Перед закруткой налейте в каждую баночку по 1 чайной ложке уксуса. Из этого количества продуктов получается 5 0,5 л банок. Перед подачей подержите банку с закуской в холодильнике, чтобы желе застыло.