Чечевичный суп пюре с фисташками

Состав продуктов на 4 порции -

• 1. Чечевица - 200г
• 2. Бекон - 80г
• 3. Фисташки - 180г 
• 4. Масло сливочное - 40г
• 5. Лук репчатый - 80г
• 6. Сливки кулинарные (зависит от желаемой консистенции)
• 7.Соль, перец
• 8. Зелень на украшение
• 9. Бульон куриный
• 10.Коньяк - 15г
• 11.Картофельное пюре - 2-3 ст. ложки

Способ приготовления -

На сливочном масле обжарить лук, бекон и большую часть фисташек, фламбируя коньяком.... добавить предварительно промытую чечевицу, перемешать, залить бульоном и варить на среднем огне до полной готовности чечевицы.. в конце чуть посолить, поперчить, добавить пюре, хорошенько пробить содержимое блендером.. см.фото

Добавить не много сливок и постоянно помешивая венчиком довести до кипения, подливая сливки до средней консистенции... в конце при необходимости досолить..... для украшения отдельно на сливочном масле обжарить бекон и оставшиеся фисташки, чуть поперчить... При подаче украсить зеленью, кто желает сливками... Вот и все....

Если бекон заменить на отварное мясо с копченых ребрышек, а вместо бульона использовать тот отвар, что получился после них, думаю, будет вкуснее... но, поверьте, и так вкусно!))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!