Купила я намедни парного барашка на 13 кг.
И ноги запекали на Рождество, и Шурпу делали. А вот ребрышки- это отдельная вскуная история!
Кто не любит баранину - тот не умеет ее готовить! Это нежнейшее ароматное мясо! А горячее какое из него получается.. ммммм..
Поехали?!
Ингредиенты
- Бараньи ребра 3 шт.
- картофель 5 шт.
- морковь 3 шт.
- соленый огурчик 1 шт.
- зелень кинза, петрушка укроп много
- чеснок 1 шт.
- Зира/кумин 3 ст.л
И так, ребрышки бараша промываем. Обсушиваем сухим полотенцем. Вот не надо, А!)) Не вошли они на дно, это не страшно! Наливаем чутка масла - буквально чайную ложку и, на режиме Выпечка или Обжарка, в мультиварке, соотвественно обжариваем 40 минут.
Непременно пререворачиваем их с разных сторон.
Ужарились таки)) Пару ребрышек тонких, можно уже выложить на тарелочку и заняться бульоном. Но у меня есть еще Бооольшоооее ребро, я его отдельно минут 20 так же в мультиварке оставила нежиться.
Готовые ребрышки остужаем. В это же "навар" отправляем картошку, морковку, можно пару помидорок - если нет можно томатную иасту, соленый огурчик, репчатый лучок и чесночек. Режим Выпечка/Обжарка на 15 минут. Не забываем помешивать, перемешивать и напевать что то из серии ..Где же ти моя Сулииикоо или Восточный сказки..
Да красивы красивы. Главное - не закусить ими, вернее не запустить ситуацию дегустации ближних.. А то одни косточки останутся)))
После обжарки овощей доливаем кипяченой воды или бульона до 3-х литров. Включаем режим Тушение или Каша. На минут 20 до готовности овощей. Добавляем зиру.
К Горячему самое оно подать Штуки из лаваша с сыром адыгейским или фаршем.
Собственно бульон с овощами готов. Наше январское горячее готово! Посыпаем свежей зеленью, Выкладываем поверх ребрышки, чуть отделив мясо барашка - СМАЧНОГО!
С Новым Годом! Здоровья, Терпения, Удачи, Тепла и Мира!
Фея.
Комментарии
следить за комментариямиВ нашем полеводстве, дорогая!!! Спасибочки!
У нас в Екатеринбурге много фермерсих хозяйчтв. И баранина и свинина и говядина. Поражаюсь ценам в магазинах — курица 1 кг наша же Рефтинская — 400 рэ за 1 кг. Полагаю, их кормят бумажными евро))
Баран парной, за час до приезда вот он тебе весь — выбирай любую часть. 270 за 1 кг. Я взяла всего целого. Может вы к нам, Жень???
Да, это классно! У нас баранина редко бывает, в основном ножки достаются
! А куры... у нас на рынке индюки дешевле 
(лежит один такой в холодильнике — холодца дожидается) А чего-бы и нет?
Вау, так у феи дом деревянный, это нереално круто! Хороший рецепт для любителей барашка, попробую с телятинкой, думаю будет очень вкусно особенно в лавашом в прикуску!
Скорее дом — сруб называют, с телятиной я бы тоже попробывала. Баранена ведь на любителей
Супер! и блюдо и ты!
Красотка
Спасибо, девочки! А баранина — не бывает на любителя
Где то шутка, где то правда. Главное ее уметь готовить. 
Ух ты, какая фея! И горячее отменное!
Умничка!
Спасибо, Янчик!