Грибная юшка с карпатскими сушеными грибами

Первые блюда

Автор: Ксюша 12 Ноября 2016

Грибная юшка с карпатскими сушеными грибами

Ароматный и простой грибной супчик :)! Всю жизнь если гриб вживую не видела, обхожу стороною, но тут Инна (richinna) уговорила и дала на пробу :)

Иннусь, семья довольна, спасибо! Получился очень вкусный и ароматный грибной бульон. От свежих грибов такого наваристого аромата нет, так что, кто знает толк в грибах - рекомендую :)!

Ингредиенты для грибной юшки:

Грибы белые сушёные 7-10 шт.
Морковь 2-3 шт.
Лук репчатый 0,5 шт.
Соль и специи По веусу

На кастрюлю 2,5-3 л достаточно жменьки сушеных белых грибов. Грибы хорошенько промыть и замочить в воде на 30 мин. (вода должна покрыть грибы)

Кастрюлю с водой поставить на плиту. Воды должны быть 2/3 кастрюли, так как надо учесть кол-во овощей, а также воду, в которой замочены грибы. Морковь почистить и порезать кубиками

Картофель почистить, порезать и промыть

В кастрюлю с кипящей водой закинуть морковь, проварить до закипания воды и добавить картофель.

Тем временем готовим зажарку: луковицу чистим, промываем и мелко рубим. Обжариваем в небольшом кол-все масла

Когда морковь с картофелем практически готовы, добаляем зажарку и специи (у меня ароматные травы: укроп, петрушка, лук шалот и мята). С травами и специями не переборщите, оставьте грибной вкус бульону :)

Добавляем грибы вместе с соком и водой, в которой они отмакали.

Затем я включила плиту на максимум, как закипело уменьшила огонь!
Грибы провариваем 10-15 минут и подаём ко столу :)!

Грибная юшка с карпатскими грибами готова :)

Приятного аппетита :)!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Очень рада,что понравилась юшка из сушеных белых грибов! Я суп только со свежими шампиньонами еще могу сварить,но всеравно добавляю перемолотые белые грибы в качестве приправы
Только от сушеных грибов получается воистину ароматный бгрибной бульон

Ксюша 12 Ноября 2016

# 0

Это правда! Теперь я убедилась на личном опыте

konfairy 13 Ноября 2016

# +1

Да, эта настоящая грибная юшка! И грибы, видно, белые, они самые-самые ароматные в сушке! И кстати, не только в юшке, и жаркое из них тоже очень вкусное получается! Умнички, хозяюшки!