И на чем только сейчас не делают окрошку (она же смесь колбасы или мяса, свежих огручиков, отварной картошки и яиц и еще чего-нибудь, на что уж фантазия человеческая способна).
А заливают этот чудо-суп по-разному: и кефиром, и кефиром с минералкой, и рассолом, и йогуртом, и квасом.
Предлагаю отведать классическую окрошку на квасу, потому как приготовлена она с душой и действительно красивенько выглядит.
 |
Колбаса докторская, порезанная кубиками. /на самом деле здесь должно быть мясо. Отварная говядина, но мои домашние любят именно колбасу/ |
 |
Вот наш красивый редис. Трём его на крупной терке |
 |
и посыпаем поверх колбасы. |
 |
Вот наши красивые огурчики. |
 |
Режем их кубиками. |
 |
Отварную картошечку тоже речем кубиками. |
 |
Мелко нарезаем отварные яйца, посыпаем зеленью и начинаем перемешивать. Знаете почему, собственно, окрошка названа красивой? Когда вы начинаете перемешивать, цвета наших овощей играют на контрасте. А это красиво. |
 |
Красота. Правда? |
 |
Находим в доме самую большую глубокую тарелку. Накладываем "красивоую" смесь. Заливаем квасом, который по душе. Я бы обязательно добавила горчички, хрена, сметаны и майонеза 50/50. Приятного аппетита! |
Комментарии
следить за комментариямиКРАСАТА!!!
а с горчичкой — просто песня!
Совершенно верно, для красоты, да и окрошка нежная получается.
Летом окрошка одно из моих любимых блюд. Но полезнее для здоровья вместо колбасы использовать мясо, а также отказаться от майонеза, та как есть сметана, или лучше использовать какую — нибудь домашнюю заправку. И колбаса и покупной майонез - очень вредны для здоровья: консерванты, усилители вкуса, красители...
Уважаемый Nai17957 — я полностью поддерживаю мясо в окрошке, но мои домочадцы не разделяют мое мнение))) Хотя едят и с мясом. По этому я чередую оба варианта. В моем рецепте майонез и сметана 50/50. У всех вкусы разные, по этому каждый себе в тарелочку добавляет все, что ему по вкусу: горчицу, хрен, рассол, сметану, майонез, гренки и т.д. Я себе иногда делаю окрошку "легкую": кефир, минералка, свежий огурец и много много зелени — и это полезно! Спасибо, что не оставили без внимания мой рецептик окрошки!
люблю окрошку, но увы, готовлю на квасе и без горчицы) но с колбасой... с мясом мне вот не нра
спасибо за вкуснятину