Хрустящий пирог из лаваша под снежинками из пармезана "Сон в Зимнюю ночь"

Обжариваем фарш на сильном огне 2-3 минуты, как на "Макароны по-флотски", придавливая вилкой. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить перца Чили для остринки.

Через пару минут добавляем порезанные помидорки и соленый огурчик. Перемешиваем, продолжаем пассировать 2минуты на сильном огне, и 2 минуты под крышкой.

Помидорки непременно дадут сок, но можно еще добавить 1 ч.л. томатной пасты, для цвета. Готовим форму для запекания:

Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем тонкий лаваш и на него первый слой начинки - готовый фарш.

Накрываем фарш 2-м слоем лаваша, и соответственно, 2-м слоем начинки из жаренных баклажанов, порезанных кубиками(у меня остались готовые)

Сверху посыпаем рубленым чесночком - 3-4 зубчика не жалеем! Зеленью укропчика и сыром твердых сортов, типа гауда, тильзитер, голландский.

Да простят меня диетологи - для сочности я добавила "решетку" майонеза. Конечно же домашнего!!

3-й лаваш  укладываем и на него 3-ю начинку, повторную - оставшийся фарш. Выравниваем и следом 4-м лавашом укрываем.

А на него уже 4-ю начинку - порезанные помидорку и домашний соленый огурчик.

Укутываем 5-м лавашом. Края можно отрезать или аккуратненько примять.

Взбиваем 4 яйца и 200 гр. сметаны. Можно чуть присолить и поперчить.

Получившимся соусом поливаем верхушку пирога.

В разогретую духовку на 180 гр. ставим пирожок на 15-20 минут.

До румяно-золотистой корочки! Напоминаю - духовки разные.

Готовый пирог-лаваш посыпаем мелко-тертым сыром - именно  пармезаном. Чуть подостывший он подарит нам узоры, похожие на снежинки!

И сразу накрываем полотенцем. Поччему пармезан? Да потому, что он не расплавится в жижу.

Что то вспомнилось.. ,, "на белом белом покрывале января..."

Вот что стоим? Считаем снежинки?? Много их, тащите тарелки!!

Хрустящая закуска из лаваша готова.

Что говорим - СМАЧНОГО!!!!!