Сырные лепешки

Закуски

Автор: Svetlana2018 10 Февраля 2019

Простые, вкусные сырные лепешки, с нежным тестом и сочной начинкой. Быстрые в приготовлении. Идеально подойдут на завтрак, полдник, ужин и в качестве закуски.

Ингредиенты для теста

Мука пшеничная 400 г.
Молоко 250 мл.
Сливочное масло 50 г.
Растительное масло 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки

Сыр сулугуни 450 г.
Сметана 2 ст. л.

Ингредиенты для смазывания и посыпки

Яйцо куриное 1 шт.
Сухая петрушка 2 ч.л.
Сыр 30 г.

1. Смешать 200 грамм просеянной муки с сухими дрожжами, сахаром и солью.
2. Добавить кипяченое молоко с растворившимся в нем сливочным маслом, охлажденное до 30-40 °C. Смешать.
3. Добавить растительное масло и оставшуюся муку.
4. Замесить мягкое тесто.
5. Вернуть тесто в посуду, накрыть и оставить подходить на 1 час.
6. Приготовить начинку. Натереть сыр на крупной терке. Смешать сыр со сметаной.
7. Подошедшее тесто выложить на ровную поверхность, разделить на 4 части. Каждую часть округлить и по очереди раскатать их в пласты диаметром 18-20 см.
8. В центр раскатанных пластов выложить сырную начинку и сформировать тесто в виде мешочка, раскатать в лепешки, в центре сделать отверстия.
9. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
10. Смазать взболтанным яйцом, посыпать сухой петрушкой и тертым сыром.
11. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 15-20 мин.