Кулич "Краффин"

Автор: Violet 10 Апреля 2018
Кулич \
Вкусные слоеные куличи с двумя видами начинки. Выпекаются в формах диаметром 9 см, в среднем получается 6 куличей весом 250 г. каждый.

Ингредиенты

  • Для теста
  • мука примерно 800 г.
  • молоко 350 мл.
  • дрожжи 1 ст. л.
  • сахар 250 г.
  • соль 1 ч.л.
  • яйца 4 шт.
  • ваниль, куркума на кончике ножа
  • сливочное масло 120 г.
  • Для начинки №1
  • сливочное масло 200 г.
  • изюм 150 г.
  • грецкие орехи 150 г.
  • Для начинки №2
  • мак 100 г.
  • кокосовая стружка 1 ст. л.
  • варенье (любое, густое) 2 ст. л.
Сливочное масло растопить, добавить молоко, 2 ст.л. сахара, дрожжи. Оставить на 20 минут.
Взбить яйца с сахаром.
Добавить муку, соль, куркуму, ваниль, яйца, взбитые с сахаром.
Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Оставить в теплом месте до увеличения вдвое. Затем разделить тесто на 3 части.
Приготовить начинку для двух будущих куличей, для чего смешать запаренный мак, кокосовую стружку, варенье.
Одну часть теста тонко раскатать в прямоугольник, по всему периметру размазать начинку.  
Свернуть в рулет.
Рулет разрезать пополам острым ножом по всей длине.
Из одной части рулета сформировать дно кулича, по спирали закручивая полоску теста вверх,  сформировать весь кулич. Разрез должен быть на изнанку. 
Оставшиеся 2 части по очереди тонко раскатать в прямоугольник, смазать сливочным маслом, присыпать изюмом, затем орехами. Свернуть в рулет. Каждый рулет разрезать пополам острым ножом по всей длине. Сформировать 4 кулича.

Все куличи поместить в формы, смазанные растительным маслом. Оставить на 1 час в теплом месте.  Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Верх куличей прикрыть фольгой, чтобы не пригорали.
Приятного аппетита!
15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 11 Апреля 2018
# 0

Violet 12 Апреля 2018
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014