Салат с тыквой "Загадка"

Автор: lakshmi 9 Октября 2016

$Салат с тыквой \$

Очень вкусный и сытный салат с курицей и тыквой. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или к гарниру из риса или картофеля.

Ингредиенты

тыква 150 г.
отварное куриное филе 150 г.
помидоры 2 шт.
баклажаны 2 шт.
лук 1 шт.
перец болгарский 2 шт.
сыр твёрдый 100 г.
соль, перец по вкусу
сметана 4 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
горчица французская 4 ч.л.
масло подсолнечное для жарки

Для салата баклажаны почистить, нарезать кубиками и посолить. Оставить на 20 минут, чтоб ушла горечь.

Обжарить баклажаны в разогретом масле до румяной корочки, выложить на салфетки для удаления лишнего масла.

Также нарезать кубиками тыкву, обжарить её на масле. Тыква не должна развалиться, а остаться немного твёрдой.

Нарезать кубиками перец и помидоры. Если помидоры очень сочные, то мякоть удалить.

Мелко нарезать лук. Лучше взять фиолетовый.

Кубиками нарезать сыр.

Нарезать кубиками куриное филе, обжарить его на масле и также как баклажаны выложить на салфетки для удаления излишков масла.

Приготовить заправку: смешать сметану с соевым соусом и горчицей, добавить молотый перец и немного соли.

К овощам добавить куриное филе и заправку, хорошо перемешать.

При подаче салат можно выложить горкой и украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Спасибо Ксюша! Мне просто нравятся яркие краски. Вот парадокс — осень я не люблю, сыро, холодно, но делать осенние фото люблю больше всего: все эти жёлтые листья, сухие цветы создают красивый натюрморт.