К завершению конкурса: Паровые тефтели с черносливом на баклажановой подушке.
"Чалма для Султана" или "Смачна Жменька"
 |
Для подушки-пюре: 2 ст.л. сливочного масла Для тефтелей: мясной фарш 250г Соус: |
 |
Баклажаны запечь в духовке, очистить,удалить семена. Добавить к мякоти баклажанов 50мл воды с 1ч.л. лимонного сока и взбить блендером в пюре. |
 |
Чернослив залить кипятком и оставить на 5 минут. Фарш смешать с рисом и зеленью. На мокрой ладони сделать лепешку из фарша и положить на нее 1 сливу. |
 |
Сформировать. Отправить паровариться в пароварку))) |
 |
Готовим соус "Бешамель": Сливочное масло распустить на сковороде, добавить муку и помешивая обжарить до такого цвета, как на фото, постоянно помешивая. |
 |
Добавить сливки,перемешать и мускатный орех. |
 |
Когда сливки схватятся, к соусу добавить баклажановое пюре,перемешать. Прогреть помешивая 3-5 мин. |
|
 |
Выложить на тарелку баклажанное пюре, соус и сверху тефтель. |
Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиrichinna вам случайно не сериал "Величественный век" навеял приготовить такое оригинальное блюдо?
це й недивно. стільки готувати, фотографувати, виставляти..
Інна, як завжди, молодець!!
Дякую!
Отличные тефтельки!!!Очень аппетитно и чернослив внутри!
+5 баллов!!! Большое спасибо, обязательно попробую!!!