Вяленые помидоры

Автор: Galinka 17 Августа 2009

Эти помидорки — просто "ням-ням", они прекрасно подходят к красному вину, просто "погрызть чего-нибудь", украсят и дополнят такие блюда, как "опятьгречка" или же "этапюременяужедостала" ;)))

Для приготовления нам понадобится:
2-3 кг помидор (типа сливок, т.е. не сочные),

0,5 л оливкового масла,

соль, специи (смесь трав, типа "Прованских" или "Итальянских"), стручок красного перца, 5-6 зубков чеснока.

Помидорки помыть,

Разрезать на половинки или четвертинки, посыпать солью, травами, и в духовку — запекать на маленьком огне,

в баночку уложить помидорки, нарезать кружочками перец (можно и целый стручок положить), чеснок и тоже в банку. Всё залить оливковым маслом. В холодильнике может хранится долго (если получится ;) )

Всем приятного...

вяленые помидоры

223

201

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Помидоры вначале надо хорошо подготовить вырезать"жопки" и белые прожилки запечь вначале со специями а потом надо сбрызнуть маслом и еще протомить помидоры слегка потемнеют это нормально.Потом их сложить плотно в банку и залить прокаленным маслом оливковым.Естественно банка стерелизованная.И потом закатать стоят долго и не пропадают не взрываются и вкусно.Но если уж совсем просто то помидоры готовят так же как и перцы болгарские.С разными добавками не пробовала но думаю что наверное тоже очень вкусно.

Marie Zhak 23 Декабря 2010

# 0

спасибо за ликбез!

shurik 1 Июля 2011

# 0

Подскажите пожалуйста, я просмотрела ссылку NataD http://chezpim.typepad.com/blogs/2006/10/tomato_confit_o.html, только я не поняла зачем помидоры в кастрюльке кипятить? Или у меня с переводом что-то не сложилось?

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.