Рецепт Вяленого Филе Индейки. Простой и Удачный Рецепт Балыка.

Автор: Ambivalence 24 Января 2020

Рецепт вяленого филе индейки очень хорошо подойдет для ценителей мясных деликатесов. Благодаря простому и удачному рецепту можно достигнуть великолепного результата.

Ингредиенты

сахар тростниковый 2 ст. л.
соль 4 ст. л.
эстрагон 2 ст. л.
майоран 2 ст. л.
чабрец 1 пучек
можжевельник 1 ст. л.
водка 300 г.
паприка 3 ст. л.
кайенский перец 1/3 ч.л.

Процесс приготовления вяленого филе индейки происходит в 2 этапа.

Первый этап- маринование мяса. На данном этапе необходимо смешать все специи вместе. Семена можжевельника перед этим желательно перетереть в ступке.

Филе положить в целлофановый пакет, который мы можем закрыть с помощью замочка или другим способом. Затем все специи закладываем внутрь пакета.

Туда же выливаем 300 мл. водки. Перемешаем все вместе и оставляем в холодильнике мариноваться на пять суток.

На втором этапе филе промываем в проточной воде и протираем бумажными полотенцами.

Смешиваем так же специи для присыпки филешки. Натираем кусок мяса получившейся смесью и оставляем высушиваться на пятнадцать дней минимум. Высушивать мясо необходимо так, что бы оно не контактировало плотно с какой- либо поверхностью.

После заданного времени мы получим готовый продукт. Приятного аппетита!!!