Рулька по - Андреевски

Руличку акуратно уложим в казан. Зальем чистой водицей.

С репчатым луком, гвоздикой и перцем горошком будем отваривать наше чало 2-2,5 часа, на медненом огне под крышкой.

Вот она наша краса! Готовенька!

Смесью необычною, обмажем ее, приложим укропичком свежим, для аромату.

Смесь необычна: горчица дижонская 1 ст. ложка, горчица русская с хреном - 1 ст. ложка, мед растопленный, но охлажденный - 1 ст. ложка. Чеснок тертый на мелкой терке - 10 зубчиков.

В форму для выпекания нальем чуть бульона, в котором готовилась рулька. Порежем остатки картофеля (веть основную часть мы потратим на пюре). Отправляем всю красоту в разогретую духовку 200 гр.  на 15 мин.

Квашену капусточку обажрим слегка на сливочном масле. Минут 5 постоянное помешивая.

Картошечку порежем на четвертинки, зальем водицей, добавим лавровый лист, 1/2 репч. лука. Закпипит - солим по вкусу. Варим до готовности.

В капусту добавим речатого лука колечками, перемешаем, пассируем минуты 2. 

  Накрываем крышкой. Убавляем огонь. Томим 15 минут периодически перемешивая. 

Рулька у на уже минут 15, как в духовке на 220! Убавляем огонь до 190. Поливаем картошечку и рульку образовавшимя бульоном.

И так каждые 10 минут, поворачиваю рульку в разные стороны. По 10 минут с каждой стороны. итого минимум 40 мин. Далее наблюдаем - коли корочка есть со всех сторон - добро! Пора за стол!

Я за порционную подачу таки выскажусь - меньше положишь, меньше съешь! И так, картошка запечена, в серединку мясо рулечки, на него капусточку квашеную, томленую, а сверху пару полосочек зажаренной кожицы. 

Смачного, друзья! Наша рулька по - Андреевски соберет всю семью за столом и порадует вкусным ужином!