Сом в плове, рыбный плов или плов с рыбой

Автор: richinna 18 Сентября 2011

Впервые такой плов я пробовала в Москве в гостях у своей однокурсницы(правда у нее он был с треской) Но так как в Днестре треска не водится, а муж у меня рыболов, будем готовить из сома.

Сома чистим, моем.

Отрезаем кусочек 400-500 грамм.
Филейным ножом отделяем от кости и режем на кусочки,не слишком мелкие т.к. он ужарится.

Кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить,поперчить.
Обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Берем одну луковицу и режем кубиками.
Морковь режем соломкой.

Я готовила в мультиварке.
Сверху на рыбу выкладываем порезаные овощи. Обжариваем 7 минут.

Добавляем 1 стакан промытого риса.
Солим,приправляем приправой для плова. Заливаем 2,5-3 стаканами воды ( в зависимости от того какой плов Вы предпочитаете)
За 5 мин до окончания я добавила большой порезаный на пластинки зубец чеснока.

Приятного аппетита!

121

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

я большой пловоман, но с рыбой еще не готовила я бы муку исключила, т.к. она добавила клейкости, которая в плове не нужна еще от сорта риса много зависит самый обычный рис, который у нас продается, он не пловный конечно, но зато вкусный по сравнению с пропаренным, который смотрится красиво в плове

richinna 18 Сентября 2011

# 0

мне фигурным ножом быстрее и легче нарезать чем обычным замечания на счет рыбы-учту на будущее,спасибо

а что касается риса, мои не любят сухой-рассыпчатый плов, так что готовлю с обычным рисом)))

оксаNa 19 Сентября 2011

# 0

Инн, ну снова удивила

Классный плов! И морковочка очень симпатичная

richinna 19 Сентября 2011

# 0

Оксана, а у тебя есть такие ножи?

Elma 19 Сентября 2011

# 0

Очень интересно! Цитируя Оксану Клочко, могу повторить слово в слово: "я большой пловоман, но с рыбой еще не готовила"! Улов — отличный, мужу — респект! -)

Rekha 19 Сентября 2011

# 0

Рецепт замечательный!!!!!То же приходилось у знакомых такой плов кушать

А вот недавно,купила мультю и сейчас собираю рецепты для неё

Скажите пожалуйста ,а какая у вас мультиварка?и на каком режиме, ВЫ плов готовили

У меня "панасоник-18"

richinna 19 Сентября 2011

# 0

У меня вот такая http://www.chef.com.ua/articles/brag/lenivec-3575.html Плов готовлю на программе "рис/спагетти"(для длинного риса) или "рис/спагетти-экспресс" (для круглого),но сначала на программе "жарка овощи" обжариваю мясо/рыбу и овощи.