Пропоную приготувати дуже смачний суп з фрикадельками.
Інгредієнти розраховані на 2.5-3 л води:
- помідори 300 г
- цибуля 1-2 шт
- морква 2-3 шт
- кабачки 2-3 шт
- рис 3 ст. л.
- сіль
- чорний мелений перець
- олія
- лавровий лист 1 шт
- зелень
- Для фрикадельок:
- фарш 400 г
- яйця 1 шт
- цибуля 1 шт
- сіль
- мелений чорний перець
Для приготування фрикадельок фарш викласти в миску, потерту туди цибулину і додати яйце,сіль, мелений чорний перець.Потім добре перемішати, потрібно щоб фарш тримався купи(можна додати 2 ст.л. борошна). Мокрими руками сформувати фрикадельки і покласти їх в холодильник.
Кабачки почистити та нарізати кубиками більшими.
Цибулю і моркву нарізати кубиками.
Помідори опустити на 20 секунд в киплячу воду і зняти з них шкірку, після чого нарізати невеликими кубиками.
На окремій сковорідці спасерувати моркву і цибулю.
На другій сковорідці розігріти трошки олії і обсмажити кабачки на великому вогні, періодично помішуючи(приблизно 10хв).
До цибулі і морки додати помідори і протушкувати ще 10 хв.
В каструлю з киплячою водою додатати рис, проварити 5 хв. Після цього додати кабачки і тушковані овочі, довести до кипіння і варити 5 хв.
Потім додати фрикадельки та лавровий листок.Довести до кипіння і варити біля 10-15 хвилин.Після цього суп досолити і доперчити, додати зелень. Довести ще раз до кипіння і відставити з вогню.
Суп можна подавати з сметаною. Смачного!
Рецепт знайшла на сайті "Смачно".
Комментарии
следить за комментариямиМаю заморожені фрикадельки,потрібно зварити подібний супчик,дякую!
Він дуже смачний виходить
Робила із заморожених кабачків, дуже смачно
На здоров"я!