Тушеный хек в томатном соусе с овощами

Автор: KitchenRECIPES 25 Октября 2016

Простой рецепт удивительно вкусной рыбы (хека), которая холодной кажется еще вкуснее.

Ингредиенты

хек 3 шт.
морковь 1 шт
лук 0,5 шт.
перец болгарский 1 шт.
чеснок 3 зуб.
кетчуп 5 ст. л.
лимон 1 шт.
масло растительное
соль
перец
сахар
специи

1. Филе хека посолить, поперчить по вкусу, скрутить в рулетики и проткнуть зубочисткой, чтобы рулетик не развалился.

2. Для соуса нарезать лук мелким кубиком, чеснок раздавить ножом и также мелко нарезать.

3. Морковь нарезать тонко полукольцами, а болгарский перец нарезать соломкой.

4. Обжарить овощи (кроме чеснока) на растительном масле, в таком порядке: морковь, лук, болгарский перец примерно 5 минут.

5. После этого на сковороду к овощам добавить 5 столовых ложек кетчупа или томатного соуса, разбавить кетчуп стаканом воды. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и щепотку сахара.

6. Дать соусу немного прокипеть, уменьшить огонь до минимума, в соус выложить рулетики хека, сбрызнуть рыбу соком лимона и тушить под крышкой примерно 30 минут.

7. За пару минут до готовности рыбы добавить в соус мелко нарезанный чеснок.

8. Вот и все. Самая вкусная тушеная рыба в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!