Вспомнилось: "....Никогда и ничего не просите!....Сами предложат и сами все дадут." Из романа "Мастер и Маргарита".
Я к тому, что забежал сосед, положил на стол 3 баклажана и охапку стручковой фасоли. И убежал. Видать, совсем урожай девать некуда..) Знает, что у меня "не заржавеет".
 |
Что было, то сварила)
|
 |
Баклажаны зачистить зеброй, через полоску. Разрезать поперек пополам. Сложить в сотейник или кастрюлю с широким дном в один слой. Стручки фасоли также переполовинить и заполнить ими промежуточное пространство. Посолить. Можно добавить столовую ложку сахара, если любите сладкие овощи. Добавить чеснок, крупные дольки тоже разрезать вдоль пополам. |
 |
Прежде всех манипуляций следует надрезать помидоры крест-накрест, залить кипятком и оставить, пока будем подготавливать овощи. Теперь помидоры ошкурить и протереть через терку или блендернуть. Залить томатами овощи. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь на 15-20 минут. Затем открыть, поправить соль-сахар. Вылить масло. Накрыть, еще на 15 минут. В конце добавить измельченную зелень. Выключить и дать остыть. |
 |
Едят эту закуску холодной на следующий день. Поэтому остывшие овощи поставить в холодильник и только на следующий день овощи настоятся и наберут всю полноту вкуса. Наслаждаемся! |
Комментарии
следить за комментариямиКласс! Мне тоже друзья 25 кг огурцов кинули и убежали.. )))
не имей сто гектар земли, а имей сто друзей
Эт точно!
Отличная закусочка!
спасибо)
Как-то у Вас все созревает не совсем как у нас))))))))))) Фасоль у нас в самом разгаре... а вот баклажаны где-то через месяц,как минимум)))))))
значит мы южнее))
Я такое обожаю!
Взяла на заметку: баклажан и помидор уже завались, а девать куда-то надо)))