Аппетитный сом / Рыба под жульеном

Автор: richinna 4 Октября 2011

Все больше и больше люблю рыбу и курицу из пароварки)))

Потребуется:

Сом-3 порционных кусочка
шампиньоны — 3-5 шт.
лук-1/2 шт.
Мука- 1ст.л(под нож)
оливковое масло -1 ст.л
соевый соус- 1 ст.л
наршараб -1 кофейн.ложка
сметана(домашняя) 1ст.л.
вода -2 ст.л
сыр моцарелла(кусочек)
зелень

Рыбу помещаем в пароварку на 20 минут.
Грибы и лук режем и обжариваем на оливковом масле 3-5мин.
Добавляем соевый соус,наршараб и муку- хорошо вымешиваем и жарим одну минуту помешивая.

Туда же сметана и вода и готовим до загустения.

Из готового сома вытягиваем кость.

Сверху выкладываем грибной "жульен" и
посыпаем зеленью.

Также трем моцареллу и включаем пароварку еще на 10 минут.

Заметьте, здесь нет ни соли,ни перца и все получилось- как надо!

Приятного аппетита!

134

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Вариантов масса, все зависит от вашего вкуса. Можно сома проварить на паровой бане, можно просто в воде, можно обжарить и потом все запихнуть в духовку на пару минут... но это уже совсем другое блюдо))))

Что касается пароварки- это конечно полезная вещь! Позвольте себе такую роскошь, хоть она и не так дорого стоит у меня сначала была маленькая и самая дешевая( отдала родителям) а себе приобрела побольше. Пароварка у меня работает каждый день, особенно над горячим свежим хлебом