Быстро накормить семью! Хачапури по - мегрельски ХХХL размера!

Автор: Hassanovna 27 Марта 2021

Всем привет! Сегодня предлагаем вам приготовить на ужин полноценное второе блюдо - Хачапури! Хачо это сыр, а Пури - хлеб, так что ваша семья будет быстро накормлена и довольно сытно!

Ингредиенты

Для теста
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко 200 мл.
Масло растительное 4 ст. л.
Мука 360 г.
Для начинки
Моцарелла 150 г.
Брынза (фета) 200 г.
Перец болгарский 1 шт.
Укроп 0,5 пуч(-ек, -ка, -ков)
Петрушка 0,5 пуч(-ек, -ка, -ков)
Лук зеленый 0,5 пуч(-ек, -ка, -ков)
Кунжут (черный и белый) 1 горсть
Соль по вкусу

Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем липкое тесто. накрываем и оставляем подходить на 1 час.
Тем временем готовим начинку: разминаем вилкой брынзу, режем кубиком красный болгарский перец, натираем на крупной терке моцареллу, добавляем мелко нарезанную зелень, кунжут, солим по вкусу и тщательно вымешиваем. 1/3 часть начинки откладываем в сторону, а остальную начинку собираем в колобок. (Моцареллу можно заменить сулугуни или сыром чедер, а брынзу творогом или фетой)
Тесто слегка подмешиваем в муке, формируем небольшой пласт, в центр помещаем начинку и защипываем край. Руками формируем хачапури диаметром примерно 26 см. Накрываем и оставляем на 15 минут. Перекладываем на пергамент сверху посыпаем отложенной сырной начинкой.
Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут!
Приятного аппетита.