Картофельный пирог «Сытный ужин»

Состав:

4 картофелины,
2 луковицы,
1 банка консервированной горбуши в масле,
1 пучок зелени( у меня перья лука),
1 ч.л. кунжута.
Перец молотый,
Масло растит.-  для жарки.

Тесто:

3 яйца,
1 ст. кефира,
3 ст.л. майонеза,
По ½ ч.л. соды и сахара,
1 ч.л. соли,
1 ст. муки.

Приготовление:

Противень застелить бумагой для запекания так, чтобы немного заходило и на бока.(так проще пирог переворачивать в конце)
Картофель нарезать тонкими кольцами(как на чипсы) посолить, поперчить и выложить на противень.

Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Горбушу извлечь из банки (без жидкости), размять вилкой и добавить к луку.
Поперчить.Выложить поверх картофеля.

Приготовить тесто.
Для этого смешать кефир, майонез, соду и сахар, соль и муку при помощи венчика, чтобы не было комочков.

Залить все тестом.

Выпекать при 180С  50-60 мин. – если одна порция теста,

И примерно 1,5 часа – если двойная порция теста.  

Готовому пирогу дать немного остыть. Затем выложить на блюдо вверх дном.

Посыпать сверху рубленой зеленью и кунжутом(на этом фото его нет, но с ним красивее.)

А это двойная порция теста. Пирог получается выше и тесто почему-то намного вкуснее.

Приятного!