Пирог с курицей под кабачковым суфле

Автор: Tanya_easy_cook 25 Мая 2020

Сегодня предлагаю приготовить, просто восхитительно вкусный мясной пирог с кабачковым суфле под сырной корочкой… Друзья, это просто БОМБА! Ваш муж будет носить вас на руках, попробовав это блюдо. Детки будут кушать с удовольствием! В общем пробуйте)

Ингредиенты

--- Тесто ---
мука 2,5 (+/-) стакан(-a, -ов)
кефир 300 мл.
сода 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
растительное масло 3 ст. л.
--- Начинка ---
куриное филе 400 г
сыр 100 г.
морковь 120 г.
лук 100 г.
сметана 2 ст. л.
прованские травы 0,5 ч.л.
приправа к мясу 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
--- Суфле ---
кабачки 500 г.
яйца 2 шт.
мука 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
сыр для посыпки 30 г
растительное и слоивочное масло для жарки
паприка для посыпки

1) Для теста смешать все ингредиенты и замесить густое тесто (оно будет липнуть к рукам).
2) Для заливки - суфле кабачки очистить от кожуры и прожарить на растительном масле с добавлением сливочного 5 минут на среднем огне. Остудить. Добавить 2 яйца, муку, соль, перец и все взбить блендером до пышности.
3) Для начинки мелко нарезать луковицу, пассеровать на растительном+сливочном масле до золотистого цвета. Далее добавить натертую на крупной терке морковь и вместе с луком обжарить еще пару минут.
Куриную грудку предварительно отварить в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лавровый лист. Остудить и разделить на волокна. Все соединить, добавить сыр, специи, сметану и хорошо перемешать.
4) Разъемную форму застелить пергаментной бумагой , на стенки также, и выложить тесто. Сделать бортики. Выложить начинку и залить кабачковым суфле. Разровнять.
5) Отправить в духовку 180 °С 50 мин (+/-) смотрите по своей духовке.
6) За 10 минут до готовности посыпать пирог сыром и по желанию присыпать паприкой.
7) Остудить и разрезать на порционные кусочки!
8) Приятного аппетита!