Торт со сливочным кремом и глазированными ягодами

1. Муку всыпать в емкость, смешать с корицей и солью. Растереть  масло  с сахаром, ванильным  сахаром,  лимонной цедрой  и  яйцом в однородную массу, быстро добавить мучную  смесь. Тщательно вымесить,  завернуть в пленку и положить в  холодильник на 30 мин.

2. Для  орехового наполнителя растереть  сахар, корицу  и яйцо. Чернику выложить в друшлаг, промыть, дать стечь  жидкости. 2 ст. л. ягод  оставить  для украшения. Из сахара, порошка для пудинга и 500 мл черничного сока приготовить пудинг соглпсно инструкции.

3.Духовку разогреть. Форму смазать жиром.Песочное тесто раскатать  на посыпанной мукой поверхности, положить в форму. Выпекать в духовке 10 мин при  темпепатуре 200 С ( середина, конвекция -180 С ). Вынуть форму из  духовки и выложить на корж ореховую массу. Сверху  распределить чернику и залить кремом. Выпекать еще  15-20 мин.

4.Пока торт печется, нужно сделать крем.Белок отделить от  желтков и взбить в крепкую пену, постепенно добавлля  40 г сахара. Желток растереть с 40 г сахара. Сметану  и желтковую массу хорошо смешать,  соединить со взбитыми белками.

5. Торт вынуть из духовки, распределить по поверхности крем, разровнять ножом. Через 20 мин торт будет полностью готов. Ему можно дать остыть  в духовке с открытой дверцей. Перед подачей на стол посыпать  сахарной пудрой  и украсить черникой.

     Приготовление:30 мин                            Охлаждение:30 мин

      Выпекание:50 мин                                   В 1 порции:390 ккал