Рецепт практически 100% по книге 1987 года "Домашний Кулинар".
Ну кто ж из нас не делал мясные медальончики, в т.ч. из свинины?!
Меня заинтриговал соус: сочетание томатной пасты , воды и чуть ли не литра сухого белого вина))))
Да ладно!
Нездоровое любопытство все равно возмет верх, так что добро пожаловать в рецепт: