Картофельные Ньокки с запеченными куриными ножками и медово-горчичным соусом

Ньокки:

1.) Отвариваем картофель в мундире в слегка подсоленной воде до готовности.
2.) Чистим и натираем не остывший картофель на мелкой терке, а лучше перемалываем в блендере или мясорубке.
3.) В картофель добавляем яйцо, соль и перец, и, перемешивая, постепенно вводим муку.
4.) Тесто должно получится не очень тугим (как для ленивых вареников).
5.) Делим тесто на 4-6 частей и скатываем их в жгуты толщиной 2-4 см.
6.) Режем жгуты на кусочки одной величины.
7.) Из каждого кусочка лепим "кирпичик" и вилкой (или на специальной доске для ньокки) делаем насечки (можно с одной стороны).
8.) Перед каждой манипуляцией с тестом рекомендую припыливать мукой руки и тесто.
9.) Выложить ньокки на припыленную мукой доску или блюдо и поставить в морозилку минимум на полчаса.
10.) В кипящую воду добавить соли по вкусу, влить немного растительного масла и поместить туда ньокки.
11.) После всплытия, варить ньокки 1-2 минуты.
12.) В качестве соуса можно использовать растопленное сливочное масло, домашний майонез, сметану и прочие.

Курица:

1.) Смешать в миске куриные голени, соль, перец и приправы с добавлением растительного масла.
2.) Разогреть духовку до 180 градусов.
3.) На противень, смазанный небольшим количеством растительного масла, выложить голени и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.

Соус:

1.) Влить в емкость мед и горчицу.
2.) Натереть имбирь на мелкой терке.
3.) Смешать в емкости все ингредиенты и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Рекомендации по приготовлению:
По сути, перед Вами рецепт полноценного ужина. Рекомендую ньокки начинать варить за 20 - 15 минут до приготовления курицы, а соус можно приготовить сразу после того, как Вы поместили курицу в духовку.

Приятного аппетита!