Мясной рулет универсальное блюдо на праздничный стол!

Автор: SvetlanaAnikanova 22 Декабря 2018

Мясной рулет по этому рецепту является универсальным блюдом на праздничный стол. Подавать его можно горячим, в качестве основного мясного блюда или холодным, в качестве мясной закуски. Мясной рулет очень ярко смотрится на праздничном столе, получается вкусным и готовится совсем несложно.

Ингредиенты

Фарш говяжий 800 г.
лук 1 шт.
яйца 3 шт.
крахмал 1 ст. л.
сухой чеснок 2 ч.л.
соль 2 ч.л.
черный перец молотый 1 ч.л.
растительное масло 2 ст. л.
сливочное масло 40 г.
Начинка:
чернослив 100 г.
вино красное десертное 100 мл.
орехи грецкие обжаренные 100 г.
зелень петрушки 1 пуч.

1.Чернослив замачиваем в вине на несколько часов.
2.Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
3.В фарш добавляем жареный лук, 2 яйца, соль, перец, крахмал и чеснок, перемешиваем и добавляем вино, в котором был замочен чернослив.
4.Фарш взбиваем блендером до однородного состояния.
5.Формируем рулет: на пергаментную бумагу, смазанную маслом выкладываем фарш и разравниваем его в виде прямоугольника, примерно 25х30 см.
6.Сверху кладем начинку: чернослив, орехи и порубленную зелень.
7.Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
8.Помогая себе бумагой сворачиваем рулет и переносим его в форму для запекания.
9.Сверху рулет смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 220 градусов на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем примерно 1 час.
10.Готовый рулет накрываем фольгой и даем ему постоять 15-20 минут.

Приятного аппетита и с наступающими праздниками!