Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром:
Баклажаны моем, обрезаем края. Разрезаем вдоль на ломтики, толщиной не больше 0,5 см. Пересыпаем солью и оставляем на 20-30 минут, чтобы вышла горечь.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на небольшом количестве растительного масла, до золотистого цвета.
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Готовим начинку для баклажанных рулетиков. В миску крошим сыр.
Измельчаем зелень и выдавливаем чеснок, добавляем к сыру. Добавляем также сметану и солим, все перемешиваем.
Помидоры разрезаем на дольки.
(У сочных помидоров удаляем часть с семенами.)
На каждый ломтик баклажана выкладываем 1,5 чайной ложки сырной начинки и равномерно распределяем. На один край кладем кусочек помидора.
Ломтики баклажанов с сыром и помидорами сворачиваем рулетиками
Рулетики из баклажанов с сыром выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
Комментарии
следить за комментариями