Кабачок нарезаем на тоненькие кружочки и складываем в миску. Солим, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут для выделения сока.
Тем временем половину острого перца чилли очистим от семян и мелко нарезаем. Также трем на мелкой терке корень имбиря и чеснок.
Кабачки пустили сок , они стали эластичными и сейчас хорошенько отжимаем сок от кабачков и складываем в отдельную миску.
На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и всыпаем перец, чеснок и имбирь. Даем специям раскрыть свой аромат и немного подрумянится. Жарим примерно 2 минутки и добавляем кабачки. Перемешиваем, вливаем лимонный сок, соевый соус, добавляем сахар или мед и тушим примерно 1 минутку, периодически помешивая. В конце добавляем зелень и семена кунжута. Выключаем огонь, даем немного остыть и можно подавать к столу.
Комментарии
следить за комментариями