Домашний сыр

Ингредиенты:
  2 литра пастеризованного молока  2,5%,но я брала домашнее молоко
  500 граммов сметаны (35%)
  6 шт. яиц ,тоже брала домашние,там цвет желтка красивее
  2стол. ложки соли без горки

Творение:

    Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает,пробуйте молоко на вкус соли...

  Взбиваем миксером яйца  со сметаной.

  Молоко довести до кипения, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано — яичную смесь, все время, помешивая варить минут 15-20, пока сыворотка не отделиться от творога

 Дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.

  Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на тарелочку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить в таком положении до полного остывания, потом поставить в холодильник. Затем снять марлю, сыр переложить на тарелку.

Из всех ингридиентов получается примерно 700-800гсыра

В следующий раз добавлю какие то травки: базилик или сельдерей...

С сайта откуда взяла я этот рецепт,пишут что вкус похож на адыгейский сыр,не могу не с чем сравнивать,так как я его никогда не ела,но у этого сыра вкус изумительный.

Приятного вам завтрака!!!!