Десерт Вишневый дождик

Закваски

Автор: Улечка-красотулечка 6 Февраля 2012

Пока я на кухне возилась с десертом, дочка вместе с пятилетней племянницей Полиной смотрела старый советский мультик Земляничный дождик. Когда десерт был безжалостно уничтожен, Полина выдала: "Это был вишневый дождик!". На вопрос: "Почему?", ответила, что верхний белый слой десерта - это облачко, из которого пошел вишневый дождь - нижний слой десерта. Вот это фантазия!

Берем стакан вишневого сока (у меня сок с консервированных вишен в собственном соку), чуть подогреваем, чтобы был теплым. Добавляем 1 столовую ложку желатина, оставляем на 30 минут набухать. Затем подогреваем жидкость, непрерывно помешивая, до полного растворения желатина.

Вишни (у меня консервированные в собственном соку) выкладываем в бокал. Конечно, для детского десерта лучше использовать креманки, но я ими пока не обзавелась. И балую племяшку различными десертами в бокалах или стаканах. Бокалы кладем под углом 45-50 градусов в глубокую миску, заливаем до краев приготовленым соком с желатином (около половины стакана)и выносим на холод.

Нижний слой застыл за 1 час.

Берем 0,5 ст. натурального йогурта на основе заквасок Vivo и смешиваем с оставшимся соком.

Заливаем йогурт в бокал и выносим на холод.

Я часто готовлю племяннице этот десерт. Его плюсы очевидны: ни красителей, ни консервантов, только натуральные соки и фрукты, выращеные в своем саду. Фрукты можно брать любые: абрикосы, яблоки, виноград, апельсины... Можно играть с цветом слоев, менять слои местами и др.В общем, приятного аппетита!