Карп запеченный

Автор: tomywka 7 Сентября 2010
Карп запеченный

...карп рыбка (у нас рыбище) почти 3 кг, а может и все 3. Я больше люблю морскую, а речную терпеть не могу из-за мелких косточек, но что было с того и делали) Жарили, варили уху и захотелось чего-то другого. Собственно этот рецепт я обычно использую для форельки или белой рыбки — морской. Но, вывод один — вкусноооо!!!

 

Нам понадобиться:
карп — побольше)
лимон (где-то половинка)
соль, перец молотый
масло сливочное

подсолнечное масло
лук репчатый (на это чудовище ушло 4-5 средне-больших)
морковь (на это чудовище ушло 2 больших)
сметана

духовка
противень (думала рыба не влезет)
фольга


Рыбу поливаем соком лимона — везде (сверху, снизу, в середине); солим и перчим. Выкладываем сверху сливочное масло, заворачиваем в фольгу (что-бы не было дырочек) и ставим в духовку на 180градусов на минут 45. 

пока наша рыбка готовится делаем соус-зажарку...

измельчили лук (не обязательно так мелко, в комбайне сильно крошит — но быстро и удобно). Налили подсолнечного масла и обжариваем до золотистости.
когда лук обжарился и почти готов, добавляем морковку. Следим когда у морковки пропадает яркий цвет (в процессе обжарки) и добавляем сметану. Можно чуток посолить и поперчить.
пока делали соус уже и время рыбки подошло!
вынимаем, раскрываем фольгу и выкладываем соус-зажарку в рыбку и полностью сверху.
Ставим обратно в духовку на минут 15-20.



Собственно и все.
Приятного!

121

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 7 Сентября 2010
# 0
чудо-рыбище!
iron_berry 7 Сентября 2010
# +1
эт точно, такой здоровяк наверное, вкуснющий...
Julia88 7 Сентября 2010
# 0
Хороша рыбешка
tomywka 8 Сентября 2010
# 0
Спасибо! да уж рыбешка была огромных размеров (как для меня) получилось пальчики оближешь, правда я осилила махонький кусочек — мелкий косточки меня угнетают(
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014