Арктический голец - хорошая морская рыба с розовым мясом и небольшим количеством костей. Из семейства лососевых.
Жареный голец с лисичками и миндалем
- арктический голец — 200 г (4 разделанных филе)
- соль — 1 чайная ложка
- растительное масло для жарки — 2 столовых ложки
- лисички — 300 г
- cливочное масло — 2-3 столовых ложки
- щепотка соли
- щепотка черного молотого перца
- миндаль — 1 стакан
Почистить лисички, крупные грибы порезать. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, не посыпать пока солью и перцем и держать в тепле.
Обжарить миндаль на сливочном масле до золотистого цвета.
Приправить филе рыбы солью и перцем и обжарить на масле, сначала кожей вниз в течение 3-5 минут, потом перевернуть и обжарить с другой стороне еще минуту 1-2.
Выложить филе на тарелку, посыпать обжаренным миндалем и лисичками, посолить и поперчить немного.
Подавать можно с овощами гриль, варенными овощами или картофелем.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиМне все нравится, но на счет лисичек — они же горчат....
ну тут наверно, на вкус и цвет) я люблю лисички, даже если горчат.
Дорогой автор — а вы пробовали лисички, только что собранные — какие они они на вкус?
на счет только что собранных не скажу, боюсь, что не уверена в дате сборки
Замечательный рецепт!!!