Соус терияки

Мясная основа (деми глас) — 2чайн. лож. чем можно заменить более доступным?

Уже практически все рестораны перешли на нее, а это значит, что она продается везде по Украине в супермаркетах... не дешево, но хватит на год.... возможно, уже есть маленькие пачки, не знаю.... ее можно сделать самому, но это очень долгий процеесс... могу расписать кому надо, но без фотоотчета...

Знаю, кое кто заменяет бульоном говяжим, рыбным с крахмалом.... но за то качество отвечать не буду... честно.. не пробовал... у нас полно основы.. и на рынках и в маркетах..

а фото этой масной основы, как выглядит упаковка,можно?

Вид из четырех сторон..)) Дистрибьюторы из Болгарии, Румынии, Венгрии... так написано на коробке.. 

Погорячилась поставить +5. Твердая четверка! )))) Зачем нужна водка и мясная  основа?! На самом деле, это блюдо напоминает "любимую еду" моей дочери — как я ни пыталась дома повторить соус терияки — все не то. Спасибо, я обязательно попробую именно по Вашему рецепту, но без водки!!!

..)))) Вот если бы Вы сделали замечание почему Финляндия, а не сакэ, я бы принял его, так как туда, по японской рецептуре должен входить именно этот напиток... но так как сакэ — та же водка, только сделана из других ингридиентов, то суть соуса это значительно не меняет... более того, зачем говорить, а тем более критиковать то, о чем малейшего понятия не имеете... я более чем уверен, для людей, как Вы, водка или любой другой спиртной напиток в соусе или в блюде координально меняет вкус и запах, попробовав или покушав его Вы, а тем более ребенок опянеет, а гаишник оштрафует за выявления запаха спиртного или наличие  его в крови... Для начала изучите понятие "фламбировать"... можно узнать из Гугла, можно из других источников... 

Касательно оценок... какие глупости))))... это от того, что не знаете меня лично... все ок..)

И последнее.... Будьте добры сделайте свой соус, который можно назвать "терияки" без мясной основы и спиртного и поделитесь... буду очень признателен.... обращаю внимание!.. он должен иметь право называться "терияки", а не соус для дочери, любимый соус моей сестры и т. д....

"но так как сакэ — та же водка, только сделана из других ингридиентов"

При всем уважении — это очень глупое и непрофессиональное заявление.

Саке — это не водка (нет процесса дистиляции)! Это крепкое рисовое пиво (так как получается путем сбраживания риса) крепостью в районе 15%. И поверьте оно не горит.

Проще, если у вас из друзей, кто поедет за границу, просто попросите привезти этот соус из супермаркета. В больших супермаркетах есть отделы азиатской еды. И кстати они очень вкусные. Сам курочку постоянно вот с таким вот делаю.

Всегда думал, что сакэ — водка... спасибо... 

Уважаемый шеф-повар — я ни  в коем случае не хотела обидеть. Вы правы — я понятие не имела, как делать соус терияки, поэтому привлек Ваш рецепт.  Я попробую воспроизвести соус с Сакэ, у меня как раз дома есть. Привезла давным давно из Вьетнама, так и не пригодилась )))))

здорово! спасибо!+5 БАЛЛОВ