Помидоры, фаршированные куриной печенкой

Продукты:

• куриная печень 100-120 г
• шампиньони 150 г
• помидоры (плотные) 9 шт
• зеленый лук 5 шт
• крошки свежего белого хлеба 40 г (або жменя)
• сливочное масло
• зелень (например: свежие укроп, фенхель, базилик)
• специи (черний перец, майоран, чабер, кориандр молотий)
• соль по вкусу

Рецепт:

Сначала приготовим начинку для наших помидоров.
Мелко нарезаем зеленый лук. Разогреваем растительное масло на сковородке и поджариваем лук.

Шампиньоны тоже режем мелко и добавляем к луку.

Печенку режем маленькими кусрчками и тушим вместе с остальными овощами.

Добавляем специи и соль.

И хлебные крошки.

Напоследок — свежую зелень. Протушить еще минут 10.

Пока начинка охлаждается, обрабатываем помидорки. Нужно срезать крышечки с плодов и отложить.

Извлечь мякоть помидора ложкой.

Выстилаем форму для запекания фольгой или пергаментом, смазываем маслом. 

Заполняем помидорки начинкой и выкладываем в форму.

Накрывам крышечками,

а на каждую крышечку кладем по кусочку сливочного масла.

Запекать в духовке при температуре 150 градусов, приблизительно минут 20.

Приятного аппетита!