Тарт капустный копченый

Автор: ВкусняшкиUA 17 Мая 2020

Очень вкусный капустный тарт с копчеными нотками под нежной заливкой. Тесто пирога получается рассыпчатым, но не слишком жирным. Вкуснота!

Ингредиенты

мука 300 г.
вода 100 мл.
яйца 5 шт.
масло сливочное 125 г
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
лук зеленый 40 г
укроп 40 г.
сыр 100 г.
сметана 2 ст.л.
паприка 1 ст. л.
капуста 1/2 кач.
сало копченое 150 г.
чернослив 200 г.
соль по вкусу
перец по вкусу

Готовим тесто: муку смешиваем с маслом, добавляем яйцо, соль, воду. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на час.
Для начинки: обжариваем на сковороде копченое сало, добавляем натертую морковь и лук, слегка обжариваем. По желанию кусочки сала можно убрать перед добавлением овощей. Капусту шинкуем и добавляем к овощам. Когда капуста будет мягкой, добавляем заранее запаренный и нарезанный чернослив. Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем охлажденное тесто в съемную форму и равномерно распределяем по всему дну и бортикам. Выкладываем начинку.
Готовим заливку: смешиваем нарезанный укроп, зеленый лук, натертый сыр, паприку, яйца и сметану.
Выливаем смесь сверху овощей. Запекаем при температуре 180 С 30-40 минут до золотистого цвета.