Закуска из кабачков на зиму

Автор: HelenST 5 Июля 2021
Закуска из кабачков на зиму
Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной заготовки кабачков на зиму.Отличная Закуска из Кабачков на Зиму. Чудесная закуска, которая порадует Вас и Ваших близких зимой) Закуска из кабачков обладает кисло-сладким вкусом с легкой горчинкой, а кабачки получаются нежными и сочными, но при это сохраняют форму.

Ингредиенты

  • кабачки 1,2 кг
  • помидоры 1 кг.
  • сладкий красный перец 2 шт
  • острый перец 1 шт
  • лук 2 шт.
  • морковь 2 шт
  • чеснок 4 зубчика
  • растительное масло 80 мл
  • сахар 4 ст. л.
  • соль 1 ч.л.
  • уксус 9% 5 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Мелким кубиком нарезаем лук, на крупной терке натираем морковь.
2. Кабачок разрезаем на 3 части, затем каждую на брусочки - 6-8 шт, в зависимости от размера.
3. Помидоры разрезаем на 4 части, удаляем плодоножку, придерживая за шкурку натираем на крупной терке, шкурку выбрасываем.
4. Перец нарезаем произвольно, у острого перца удаляем семена, также произвольно нарезаем. Перебиваем в блендере.
5. Измельчаем чеснок.
6. В казан вливаем растительное масло. Разогреваем. Всыпаем лук с морковью, обжариваем до полу-мягкости.
7. Добавляем помидоры, перец, сахар, соль. Перемешиваем. Доводим до кипения и даем прокипеть 2-3 минуты.
8. Добавляем кабачки, перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим 25 минут. Раз в 10 минут перемешиваем.
9. Добавляем чеснок и уксус. Перемешиваем и даем прокипеть еще 5 минут.
10. Раскладываем закуску по горячим стерилизованным банкам и укупориваем горячими стерилизованными крышками. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014