Готувала свинину "книжкою" в мультиварці,як М'ясо "вишнево-лавандове" і в аерогрилі запікала під сиром.Багато хто начиняє разом з сиром, я більше віддаю перевагу,коли сир запечений в кінці і поверх свинини. Вариантів начинки для такого м'яса є безліч, в мене маринована цибуля та гриби.
 |
М'якоть свинячої лопатки-750 г Аджика сира з перцю- 5 ст.л. Гірчиця- 2 ст.л. Цибуля 2-3 шт. печериці- 100г Сіль,перець Олія- 1 ст.л. Вино червоне сухе- 3 ст.л. Сир(твердий,жирний)- 75 г Лопатку порізати шириною 1-1,5 см не дорізаючи до кінця. |
 |
Замаринувати свинину в аджиці з перцю та гірчиці. |
 |
Добре помасажувати м'ясо, щоб маринад просочився між "сторінками" Маринувати в холодильнику від 2-х годин. |
 |
Цибулю нарізати кружальцями. Посипати цукром,сіллю та перцем,полити оцетом.залишити на 10 хвилин. Я люблю щоб цибуля трішки хрумтіла в свинині, але й була готовою. Якщо Ви любите цибулю м'яку,її можна замаринувати в окропі або обсмажити. |
 |
Гриби порізати на пластинки. М'ясо дістати та просушити від маринаду, в мене маринаду не стало... свинина весь ввібрала. Між м'ясними "сторінками" викласти цибулю з грибами. |
 |
Фаршироване м'ясо-"книжку" викласти на фольгу, блискучою стороною до свинини. Зробити з фольги "коробочку" з запасом,щоб закрити коробочку. |
 |
Добре посолити м'ясо-книжку, полити олією та вином на гриби,цибулю та свинину. |
 |
Запакувати свинину"книжку" з цибулею та грибами в фольгу та випікати в мультиварці 45 хвилин на програмі "Випічка" На дно мультиварки можна влити 1 склянку води. |
 |
Через 45 хвилин відкрити запечене м'ясо,перекласти його під гриль. |
 |
Зверху на свинину-книжку з грибами і цибулею викласти порізаний сир. |
 |
Запекти в аерогрилі м'ясо-книжку під сиром 10-15 хвилин при 180 град. |
 |
Порізати м'ясо- книжку з грибами під сиром поперек та подавати з зеленим горіхово- часниковим соусом або соусом "ткемалі" |
 |
Ось і все! На цій "м'ясній" ноті хочу сказати: До побачення і нових зустрічей на Шеф Поварі! |
Всім смачного і МИРного літа!
Комментарии
следить за комментариямиХорошего отпуска и спасибо за кучу идей
!
Спасибо,всегда рада!
Супер!!!! Очень!
Люблю такое!
Благодарствую!
ти ж не візьмеш з собою котейку
не, она домашняя,но это не мешает ей отметиться там где ее еще не было)))))
Инночка,мясо бесподобное!
Спасибо!
Супер книжка, можно зачитаться
класная книжечка!
Приятного отпуска, Инночка! Кто сказал, что нельзя кушать и читать одновременно?) Умница!
Спасибо,Юрочка!
Я уже вернулась)))
Очень вкусно!
Мне очень понравилось ваше блюдо. Готовить умею и по описанию понимаю, стоящий рецепт или нет. Вы меня очень порадовали рецептом, теперь знаю , что буду готовить не выходные. Спасибо!
Спасибо, Вам Марина, за теплые слова! Рада,что рецепт пришелся по вкусу и жду Ваш отчет!
Смачного!
Только прочла рецепт, тут же захотелось приготиовить. Все так вкусно выглядит. Очень люблю баловать своих домашних чем-то вкусненьким и необычным. Большое спасибо!!! Надеюсь в скором времени поделюсь своими вкусняшками.
Спасибо!
Готовьте и кушайте на здоровье!
С нетерпением жду Ваши вкусняшки