Печенье "Шоколадно-кофейные параллелограммчики"

Автор: Svetlana2018 26 Апреля 2019

$Печенье \$

Простой и быстрый в исполнении рецепт. По вкусу и консистенции это нечто среднее между песочным печеньем и шоколадными пряниками.

Ингредиенты для теста

Мука пшеничная 450 г.
Разрыхлитель теста 10 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 120 г.
Сахар 200 г.
Сметана 70 г.
Кофе (растворимый) 3 ч.л.
Какао-порошок 40 г.
Соль 2 г.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать сметану с растворимым кофе.
В другой емкости взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца. Взбивать до пышности. Затем добавить к общей массе сметану с кофе и соль. Перемешать.
Следом соединить просеянную муку с разрыхлителем. Добавить частями к общей массе, далее - какао-порошок.
Замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на две части, убрать в целлофановые пакеты и в холодильник, на 1 час.
По истечении времени каждую часть разделить пополам и раскатать их все в жгуты. Нарезать жгуты кусочками, под углом 45 градусов, в виде параллелограммов. Переложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, и украсить их рисунком в виде надсечек.
Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 12-15 мин.