Пісний неквашений борщ

Я також люблю на святвечір пісний борщ з вушками, але по-іншому,  спробую ще твій рецепт.

Цим рецептом поділилися монахині в одному із номерів журналу "Рецепти господині"  - Святий Вечір у Монастирі , спробувала і вже декілька років на святвечір  готуємо тільки такий борщик. Спробуй, думаю, що тобі сподобається

Твій спосіб приготування простіший, тому мені дуже цікаво, на наступну пісну вечерю — приготую обов'язково, я дуже люблб все з буряком)))

А чому неквашений? борщ зазвичай має бути квашеним? щось я не доганяю

В наших краях готують на вечерю переважно борщ із квашених буряків, планую готувати такий на другу вечерю, то при можливості виставлю рецепт. А тут така назва оригіналу , як я вище вказувала від господинь-монахинь(я внесла зовсім невеликі свої зміни). От оригінал:

Вибачте, а чому без капусти? Моя бабуся варила так званий "свекольник" (це російською) навесні, коли вже не було капусти, а молода ще не виросла.

Мабуть, зараз Інна скаже: "Женьок, вари з капустою, тобі — можна!"

або одінь окуляри))) ти що не бачиш що рецепт з журналу?!  може в цьому році в монастирі не вродила капуста

Інна, монахині тут ні до чого, в нас на Святий вечір варять борщ без капусти, є  два варіанти, один із тих що я виставила і ще є з квашених буряків, там теж немає капусти. Це такі традиції, які притримуються у місцевості де я виросла, так готують вже дуже багато років. За бажанням до борщу подають грибні вушка. До речі в неті можна знайти дуже багато рецептів борщу без капусти, в тому числі навіть є гуцульський(((

та жартую я,з Женькою я доречі,такий борщ люблю влітку холодним,без капусти з молодих бурячків але зі сметаною

Такі так. 

Оксан, я справді звикла до борщу з капустою. Для мене було дуже цікаво коли Інна запропонувала свій борщ з кабачками. А потім я узнала, що це звичайна річ для південних областей.  Так, у кожній місцевості свої особливі рецепти, і це дуже цікаво.