Пирог "Ларнака"

Автор: Hassanovna 27 Июля 2021
Пирог \
Всем привет! Вы привозите рецепты блюд из стран, в которых побывали? Иногда за ужином с бокальчиком вина так хочется вспомнить прекрасные вечера на берегу Средиземного моря ...А приготовьте слоеный пирог "Ларнака" с мясом ,чтобы ощутить привкус воспоминаний! Все не так сложно, как кажется...Результат превосходит все ваши ожидания! Порадуйте семью чудесным пирогом, они оценят ваши старания!

Ингредиенты

  • яйцо куриное 1 шт.
  • вода теплая 125 мл
  • йогурт классический 125 мл
  • масло растительное 60 мл
  • соль 1,5 ч.л.
  • разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • уксус 1 ст.л.
  • мука пшеничная 500 г
  • фарш мясной 350 г
  • крупная луковица 1 шт.
  • перец болгарский 3 шт.
  • соль по вкусу
  • пряности по вкусу
  • томатная паста 1 ст.л.
  • масло растительное(если мясо постное) 60 мл
  • масло сливочное 100 г
  • масло растительное 50 мл
  • яичный желток 1 шт.
  • молоко 1 дес.л.
Из перечисленных ингредиентов комнатной температуры приготовьте мягкое ,не липнущее к рукам тесто, разделите его на 18 частей, скатайте шарики и оставьте на 10 минут. Приготовьте начинку из фарша, лука, перца, томатной пасты, соли и пряностей, при необходимости , если мясо постное, добавьте растительное масло. Смешайте мягкое сливочное масло с растительным. Каждый шарик раскатайте в лепешку ,сложите их по 9 штук , промазывая маслом (верхнюю не смазывать!) Форму диаметром 34 см слегка смажьте маслом. Раскатываем первую часть теста, укладываем в форму, формируем бортики, раскладываем начинку и накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем тщательно края,смазываем желтком с молоком, в центре делаем отверстие. Выпекаем 45 минут при температуре 190 градусов, за 10 минут до окончания выпечки включаем конвекцию. Всем самого приятного аппетита, мои дорогие!
5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014