Крокеты из пшена

Кулинарные традиции

Автор: gutka 17 Января 2015

Обычно крокеты ассоциируются с жирным фритюром, предлагаю приготовить крокеты из пшеной каши в кунжутной панировке - солнечно-нежные внутри и хрустящие снаружи, в духовке. Блюдо украсит стол как в будние дни, так и в праздник! Похрустим?

Ингредиенты

пшено 1/2 стакан
вода 1 стакан
яйца перепелиные 5 шт.
морковь 1 шт.
сыр твердый 50 г.
мука кукурузная 45 г.
соль по вкусу
кунжут 1/3 стакан

Отварить пшено до готовности: я делаю так - крупу насыпаем в кастрюльку и наливаем 1 стакан воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем выливаем крупу с кипятком в сито и хорошо промываем под проточной водой. Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль по вкусу и заливаем стаканом воды (соотношение 1: 2). Ставим на средний огонь и не накрываем крышкой, примерно через 10 мин после закипания накрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. К остывшей каше добавить все остальные ингредиенты и тщательно размешать.

Влажными руками сформировать из масы шарики величиной с грецкий орех.

Шарики запанировать в кунжуте.

Выкладывать на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

Готовые крокеты подавать к столу.

Очень вкусно с оливками. Я подавала с куриным бульоном. Можно приготовить к ним соус.
Приятного аппетита!

органическое пшено жменька

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

пшено — это очень полезно (моя любовь к нему началась именно с его полезности) главное правильно приготовить, из готовой каши готовлю запеканки, оладьи и даже пеку багеты

Marsella 17 Января 2015

# +1

Оригинальная подача у вас! Я не сомневаюсь — это оочень вкусно и полезно!! Вот низкий поклон, честно!!