ничего необычного....
всё реальное и мирное при таком -то названии...
очень нежное блюдо,в которое нам надо:
- 140 гр корейки свиной
- 130 гр куриного филе
- 150 гр свиной шеи
- 300 гр свежих шампиньонов
- зелень
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- соль
- 1 стол.ложку томатной пасты
по желанию можно и другое мясо
|
предварительно запечем мясо и приготовим из куриного филе рулет... для этого нам нужны специи, соль, майонез и желатин мяско вымочим в пиве, натрем специями и немного промаринуем... филе куриное режим на кусочки, обмакиваем в майонез, и оставим на 25 минут... потом промыв слегка, складываем в специальную упаковку. Туда добавим разведенного в стакане горячей воды желатина и провариваем около часа, затем в куриную кожицу выложим содержимое и обвернув туго пищевой пленкой ставим на три часа в холодильник.
|
шампиньоны промыть, почистить,если надо, немного проварить, минут 5 и остудив. порезать на дольки |
|
далее чистим лук и морковь режим и трем соответственно и на сковородку притушить... |
 |
 |
к тушеным луку и моркови добавим нарезанное кубиками мяско, зелень, поперчим и посолим слегка.... и туда же нарезанные и проваренные шампиньоны и продолжим тушить это всё |
|
хорошо перемешиваем |
 |
 |
столовую ложку томатпасты развести в теплой воде и влить в сковородку)
и пусть прокипит.... и всё! |
|
приятного аппетита! подавать к столу можно с пюрешкой или фри.. вкусно очень по желанию и на любителя, можно дать зубчик чеснока... запах!!!! ах! |
 |
Комментарии
следить за комментариямиСпасибо, Танюшка.. вкусно... только переведи для нас понятие полядвичка))
исправила)))) вроде теперь правильно
Блин, какой я отсталый... Что такое карбонат? у меня ассоциация с химией))
Для приготовления карбоната берут несоленое филе молодой свинины, оставляя на поверхности свиного мяса небольшой слой шпика толщиной в полсантиметра.Из куска свинины вырезается кусок прямоугольной формы. Он натирается со всех сторон толченым чесноком или мускатным орехом, присыпается солью, после чего на противне помещают в духовку на два — три часа, до его запекания.
Я понял.. это блюдо можно назвать "послебанкетное".. "послесвадебное".. и т. д..))) Все, что осталось после празднечного стола (беженинка, рулетики...) чтоб не пропадать добру и накормить семью на следующий день...))) Понятно, что будет вкусно... В обычный день трудно приготовить подобное, за отсутствием мясных изделий...
как ты всё уловил.. да именно так... но мяско я пекла просто так...без банкета и свадьбы))), а рулетик.... и сама люблю)))
Хорошая ты хозяюшка.... я по себе судил.)))
ну... кто-то людям дарит радость в ресторане, умело готовя и подавая.... прекрасные блюда.... а кому....то отдых у плиты дома)