Я вообще очень люблю телятину, а уж с ароматным гранатовым соусом вкус медальонов совершенен!
Телячьи медальоны с гранатовым соусом
Нам понадобится:
500 гр. телячьей вырезки (или черепашки)
масло сливочное — для жарки
Для соуса:
гранатовый сок — 300 гр.
соль, сахар, черный перец
Приготовление:
Мясо нарезать на медальоны толщиной 1,5 см, натереть солью и перцем.
Обжарить медальоны на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле, с каждой стороны по несколько минут (в зависимости от толщины и желаемой степени прожаренности).
Гранатовый соус: в течении примерно получаса выпариваем гранатовый сок на медленном огне, постоянно помешивая. За 5 минут то готовности добавляем по вкусу чёрный перец, соль и сахар.
Полить готовые медальоны соусом и подать с зеленью!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями